در پیام ریاست محترم دانشگاه به مناسبت روز جهانی غذا آمده است:

بسم‌الله الرحمن الرحیمشعار رسمی روز جهانی غذا و تغذیه سالم در سال ۲۰۲۶، «نوآوری امروز، تغذیه فردا» نام‌گذاری شده است.نوآوری در امروز به این معناست که برای حل چالش‌های کنونی نظام‌های غذایی، نباید صرفاً به روش‌های گذشته اکتفا کرد، بلکه باید از علم، فناوری، پژوهش، ایده‌های نو، سیاست‌گذاری‌های جدید، آموزش، کسب‌وکارهای نوآورانه و حتی دانش و تجارب سنتی بهره گرفت.نوآوری باید در نهایت به بهبود رفتارهای غذایی مردم و ارتقای سلامت نسل‌های آینده منجر شود. اصلاح شیوه‌های آموزش تغذیه، استفاده از ابزارهای دیجیتال و هوش مصنوعی در آموزش، توسعه روش‌های جدید برای ترویج غذای سالم، اصلاح محیط غذایی، بازنگری سیاست‌های غذایی و اقتصادی و ایجاد راهکارهای نوین برای افزایش دسترسی مردم به غذاهای سالم، همگی می‌توانند از مصادیق نوآوری در حوزه غذا و تغذیه باشند.بی‌تردید، سرمایه‌گذاری در دانش، فناوری و آموزش تغذیه، گامی مؤثر در مسیر ارتقای سلامت جامعه، پیشگیری از بیماری‌ها و تضمین آینده‌ای سالم‌تر برای نسل‌های آتی است. تحقق این هدف، نیازمند همکاری و مشارکت همه بخش‌های مرتبط و همراهی مردم در انتخاب الگوهای غذایی سالم و پایدار است.امید است با بهره‌گیری از ظرفیت‌های علمی و پژوهشی و توسعه راهکارهای نوآورانه در حوزه غذا و تغذیه، بتوانیم زمینه دسترسی عادلانه‌تر به غذای سالم، ارتقای کیفیت زندگی و تأمین سلامت پایدار جامعه را فراهم آوریم. دکتر صالحی‌فردرئیس دانشگاه علوم پزشکی شهرکرد